Pan Molde Sandwich al 25%
S/207.60
Concentrado al 25%, que sirve como base para la elaboración de pan de molde tipo sándwich, con miga resistente a cremas y frio. Ideal para triples.
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Size Chest Waist Hips XS 34 28 34 S 36 30 36 M 38 32 38 L 40 34 40 XL 42 36 42 2XL 44 38 44 All measurements are in INCHES
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Size Chest Waist Hips 2XS 32 26 32 XS 34 28 34 S 36 30 36 M 38 32 38 L 40 34 40 XL 42 36 42 All measurements are in INCHES
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Ingredientes
Método
1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto aproximadamente a velocidad 1.
2. Agregar el Grupo 1a proporcionalmente y continuar el amasado hasta conseguir una masa uniforme
3. Agregar el ingrediente del Grupo 2 y seguir amasando hasta que se incorpore por completo. Realizar el sobado (velocidad 2), hasta conseguir una masa fina y elástica.
4. Pesar, cortar y bolear.
5. Fermentar en cámara por 90 min aproximado.
6. Hornear a 150°C por 30 – 35 minutos.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.
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